普洱茶的口感描述，普洱茶的口感特征

　　普洱茶的口感描述：

　　1.生茶

　　陳化后的生茶，顏色在原來(lái)暗綠的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化成黃色，經(jīng)過(guò)后期的陳化和后發(fā)酵，生餅也具有了甘、柔、厚、香、醇的口味，澀味退卻。甘甜生津口中立即呈現(xiàn)。

　　年份不長(zhǎng)的生茶葉看上去為暗綠色的，泡開(kāi)的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色或綠黃色。

　　2.熟茶

　　陳化后的熟茶，渥堆時(shí)的堆味已經(jīng)完全退卻，湯色紅亮，具有甘、滑、醇、柔、稠的口感，老普洱的香氣更為高遠(yuǎn)，儲(chǔ)藏得好的普洱茶無(wú)任何異味。原來(lái)的普洱茶為自然發(fā)酵，但現(xiàn)在喝的人多了，制茶的人失去了耐心，就人工催熱發(fā)酵，不需要等待很長(zhǎng)時(shí)間就可以喝。故熟茶中有自然發(fā)酵與人工發(fā)酵之分。

　　自然后發(fā)酵的茶，它一年年地在發(fā)酵，每年的口感都不一樣，在發(fā)生變化；而普洱茶的魅力就在于他不斷變化帶來(lái)的驚喜。人工發(fā)酵的熟茶后期變化不會(huì)很大，比較穩(wěn)定。

　　普洱茶的這些主要口感特征你知道嗎？

　　1、順

　　紫砂壺出水講究圓潤(rùn)流暢有力七寸不散，普洱茶入口“順”的感覺(jué)與之類似，順作為最基礎(chǔ)的口感特點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)普洱茶，無(wú)論生茶、熟茶、老茶、新茶都會(huì)有入口很順的感覺(jué)，凝而不散，爽口不刺激，茶毫多而不顯稠，是決定普洱茶是否“順”先決條件。

　　2、活

　　優(yōu)質(zhì)普洱茶的茶湯是有活性的，特別是針對(duì)與普洱春鮮生茶而言，春茶積累了整個(gè)冬天的內(nèi)含物質(zhì)，在春光中肆意綻放，一口春茶，飲下整個(gè)春天，自然氣息在口中跳躍，春茶中豐富是內(nèi)含物質(zhì)造就普洱茶的鮮活口感。

　　3、純

　　在這里并不是說(shuō)一定要是純料才是純正的普洱茶，相對(duì)而言，拼配的茶餅，只要拼配的配方好，口感也不會(huì)差，這里的“純”指的是在品飲普洱茶的過(guò)程中不會(huì)發(fā)生味道雜亂無(wú)章的感覺(jué)，是茶味純正，返璞歸一的感覺(jué)，比如：冰島的甜、班章的霸氣、景邁的蘭香。

　　4、甘

　　在廣義是可以理解為甜，但甘的意義更廣，甘的味覺(jué)感受更深，可達(dá)到喉部，普洱生茶的回甘強(qiáng)烈生津持久也是絕大數(shù)茶客所喜歡的口感，即便是被譽(yù)為最苦的老曼峨也有“苦盡七分香，苦化十日甜”的說(shuō)法，甜是味，甘是韻，韻在口腔，絲絲游走，托氣生津，香滿頰腮。

　　5、滑

　　“滑”的口感是相對(duì)于普洱熟茶而有的獨(dú)特描述，優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶在品飲過(guò)程有一種如同吃流體果凍的感覺(jué),特別是一些陳放時(shí)間較長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)老熟茶，柔滑的口感十分強(qiáng)烈，觀其湯色也有一種看到半流體狀態(tài)的錯(cuò)覺(jué)。

　　6、醇

　　“醇”的感覺(jué)和時(shí)間掛鉤，普洱茶講究越陳越香，年份越長(zhǎng)的普洱茶滋味越是醇厚，新茶不會(huì)有厚的感覺(jué)，但優(yōu)質(zhì)的新茶能喝出醇的口感，老茶則是醇厚兼具，經(jīng)年累月的積淀，成就普洱茶得天獨(dú)厚醇厚濃釅，如行于歲月。